去年广东有个新闻。不知道大家有没有注意到一个一岁的小男孩发烧呕吐。看了医生，发现孩子感染了寄生虫。经过医院的常规治疗，他终于康复了。医生通过家长了解到，在儿童之家，生熟食品都是用砧板切割，导致儿童细菌感染。

案板是每个家庭的必需品。大家切菜切肉的时候都会用到。无论生吃还是熟食，切的时候都要用。但你可能不知道，大部分案板都比厕所脏。

普通家庭的砧板上，细菌含量高达每平方厘米26000个。如果一个切菜板用了三个月以上。每平方厘米有2亿个细菌。

几年前，在一个电视节目中，我们比较了砧板和马桶盖，发现砧板上的粪球菌比马桶盖上的高200倍。试想一下，这种杀伤力有多强？最神奇的是砧板上还藏着很多寄生虫和霉菌。

虽然很多家庭经常清洗砧板，但在使用时并没有科学对待。最常见的是将生熟食物混合切割。生物和熟的东西都是在砧板上切的，直接滋生细菌和霉菌，好的砧板就成了细菌的培养皿。

其实每个家庭至少要准备两三块案板，生熟书店分开，只用水果。

砧板的清洁方法可能如下:简单地用清水清洗，然后用抹布擦干。其实这种清洁根本起不到什么实质性的作用。无论砧板是实木还是竹制，即使是清洁塑料，也要做到以下几点。

边用边洗。每次切菜后用流动水和白醋清洗。一方面可以除臭抗菌。

每个砧板每周至少要仔细清洗一次。清洗方法如下:先在砧板上撒一把盐，然后反复擦拭其表面，然后用冷水冲洗干净，再将白醋与水混合，涂抹在砧板表面，放在通风的地方自然晾干。

木制案板还有一种常用的护理方法:案板表面均匀涂上植物油后，用保鲜膜将案板完全包裹起来，放在通风的地方，让油脂尽可能被案板吸收，最后去掉保鲜膜，用清水洗净后晾干。

也有人提出这样的意见，因为洗碗的时候，我们经常用洗洁精。我们能用清洁剂清洗砧板吗？洗洁精的解毒能力确实较强，但更容易在砧板上留下残渣，不宜直接用洗洁精清洗砧板。

老人们常说一个砧板传三代，可能是以前用过的。但是为了卫生健康，特别是有孩子的家庭，砧板用的时间太长，甚至过期了，也是极其有害的。

为了孩子的健康，建议每两年更换一次砧板，不管家里用什么材料。